Sarmısaklı Osmanlı Yahnisi

18/5/2009 · Kategori: Haber

Sarmısaklı Osmanlı yahnisi

Faruk Tabak yüzünden saatlerce sarmısak ayıklamış kişilerden biri de benim. Bir zamanlar üşenmeyip arada sırada yaptığım sarmısaklı yahniyi artık hiç yapmadığımı fark ettim. Bu tarif Faruk’un bulduğu tarif miydi bilemiyorum, çünkü yemeği onun anlattığı gibi ezberden yapıyordum. Kimyon yerine tarçın koyduğumu hatırlıyorum. Bu reçeteyi ise tarihçi Özge Samancı 1844 tarihli “Ahçıların Sığınağı” kitabından uyarlamış. Tarifin özgün hali ise en sonda.

2 orta boy soğan, halka halka doğranmış, 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı, 800 gr. kuzu eti (2-3 cm büyüklüğünde küp şeklinde doğranmış), 40 diş sarmısak (Faruk’a göre çok daha fazla), 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı kimyon, tuz

Soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Tencerenin dibine kuzu etlerinin yarısını döşeyip üzerine bir kat sarmısak dizin ve geri kalan etleri üzerine kapatın. Tencereye kavrulmuş soğanı, kimyon, karabiber ve sirkeyi ekleyin ve üzerini geçecek şekilde su koyun.

Ateşe oturtun ve tencere kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısın. Etler yumuşayıncaya kadar en az bir saat pişirin.

Pişmeye yakın en son tuzunu ilave edin.

“Bir miktar et doğrayıp badet-tathir bir miktarını tencereye dizip ve sarmısağın kökünü kesip ve üst kabuğunu soyup bir kat sarmısak ve bir kat et dizip tamam oldukta bir kaç baş soğanı miktar-ı vafi yağda kızartıp lahmın üzerine dökeler ve üzerine birkaç fincan sirke ve biraz su koyup tuz ve biber ve kimyon dahi ihmal olunmaya. Badehu kızarınca pişirip sahanlara taksim birle tenavül buyuralar.”

Melceü’t-Tabbahin (1844),

s.30, no.6 Dergi 15.03.2009

İşte 2009'un vergileri

23/12/2008 · Kategori: Haber

İşte 2009'un vergileri

 
İşte 2009'un vergileri
1 Ocak 2009'dan itibaren emlaktan cep telefonuna, pasaporttan notere kadar herşey zamlanıyor.

Değerli kağıt bedelleri, 1 Ocak 2009'dan geçerli olmak üzere yüzde 14,3'e varan oranlarda artırıldı.

Buna göre, pasaportlar için bu yıl 81 YTL olan değerli kağıt bedeli, yüzde 11,1'lik artışla 90 TL'ye yükseldi. Bu yıl 35 YTL olan sürücü belgeleri için de 2009'da yüzde 14,3'lük artışla 40 TL bedel ödenecek. Nüfus cüzdanları için ödenecek bedel ise değişmedi. 2009 yılında da nüfus cüzdanı belgesi için 3 TL ödenecek.

1 Ocak 2009 tarihinden geçerli olmak üzere değerli kağıt bedelleri şöyle:  

-Noter kağıtları
Noter kağıdı 3,00 TL
Beyanname 3,00 TL
Protesto, vekaletname, re'sen senet 6,50 TL
-Pasaportlar 90,00 TL
-Yabancılar için ikamet tezkeresi 90,00 TL
-Nüfus cüzdanları 3,00 TL
-Aile cüzdanları 30,00 TL
-Sürücü belgeleri 40,00 TL
-Sürücü çalışma belgeleri 40,00 TL
-Motorlu araç trafik belgesi 40,00 TL
-Motorlu araç tescil belgesi 30,00 TL
-İş makinesi tescil belgesi 30,00 TL
-Banka çekleri 2,00 TL.

EMLAK VERGİSİNE TABİ DEĞERLER YÜZDE 6 ORANINDA ARTACAK

Emlak vergisine tabi değerler, 1 Ocak 2009 tarihinden geçerli olmak üzere yüzde 6 oranında artacak.

Maliye Bakanlığının Resmi Gazete'nin bugünkü sayısında yayımlanan Emlak Vergisi Kanunu Genel Tebliğine göre, emlak vergisine tabi değerler yeni yılda yüzde 12 olan yeniden değerleme oranının yarısı kadar yükselecek.

Bu çerçevede, 2008 yılına ait birim değerler yeni yılda yüzde 6 oranında artış görecek.

MOBİL TELEFON ABONELİĞİNDE ALINAN MAKTU VERGİ 31,1 TL'YE YÜKSELECEK

Mobil telefon aboneliğinin ilk tesisinde (operatör değişiklikleri hariç) alınan maktu vergi, 1 Ocak 2009'da yeniden değerleme oranı çerçevesinde yüzde 12 oranında artacak.

Maliye Bakanlığının Resmi Gazete'nin bugünkü sayısında yayımlanan Özel İletişim Vergisi Genel Tebliğine göre, bu yıl 27,80 YTL olarak uygulanan maktu vergi tutarı yeni yılda 31,1 TL olarak alınacak.

VERASET VE İNTİKAL VERGİSİYLE İLGİLİ İSTİSNA TUTARLAR YÜZDE 12 ARTIYOR

Veraset ve intikal vergisinde yer alan istisna tutarları, 1 Ocak 2009 tarihinden geçerli olmak üzere yeniden değerleme oranı çerçevesinde yüzde 12 artırıldı.

Veraset ve İntikal Vergisi Kanunu Genel Tebliğine göre, evlatlıklar dahil füruğ ve eşten her birine isabet eden miras hisselerinde halen 96 bin 75 YTL olan istisna miktarı, yeni yılda 107 bin 607 TL olarak uygulanacak.

Füruğ (çocuk ve torunlar) bulunmaması halinde eşe isabet eden miras hissesindeki 192 bin 265 YTL'lik istisna da 215 bin 336 TL'ye çıkacak.

İvazsız (karşılıksız) suretle meydana gelen intikaller ile para ve mal üzerine düzenlenen yarışma ve çekilişlerde kazanılan ikramiyelerdeki istisna da 2 bin 216 YTL'den 2 bin 481 TL'ye yükselecek.  

DAMGA VERGİSİ  YÜZDE 12 ARTACAK

Damga Vergisi tutarları 1 Ocak 2009'dan geçerli olmak üzere yüzde 12 artırıldı.

Buna göre maktu vergilere, yeni yılda yeniden değerleme oranı olan yüzde 12 zam uygulanacak. Her bir kağıttan alınacak damga vergisine ilişkin üst sınır, 1 Ocak 2009'dan itibaren 1 milyon 136 bin 904,10 TL olacak. 

KİRA GELİRLERİNE 2 BİN 600 TL İSTİSNA UYGULANACAK 

Maliye Bakanlığı 2009 yılına ilişkin kira gelirlerine uygulanacak istisna tutarını 2 bin 600 TL olarak belirledi.

Bu yıl içerisinde elde edilen menkul sermaye iratlarının beyanında uygulanacak indirim oranı da yüzde 64,9 olarak hesaplandı.

Bugünkü Resmi Gazetede yayımlanan Gelir Vergisi Genel Tebliğine göre, 2008 yılında 2 bin 400 YTL olarak uygulanan mesken kira gelirlerindeki istisna tutarı yeni yılda 2 bin 600 TL'ye yükselecek.

İşverenlerce iş yeri ya da iş yerinin müştemilatı dışında kalan yerlerde hizmet erbabına yemek verilmek suretiyle sağlanan menfaatlere ilişkin istisna da yeni yılda 10 TL olarak tespit edildi.

2009'daki sakatlık indirimi tutarları da birinci derece sakatlar için 670 TL, ikinci derece sakatlar için 330 TL, üçüncü derece sakatlar için de 160 TL olacak.

 

BASİT USULLE İLGİLİ LİMİTLER DE BELİRLENDİ

 

Basit usule tabi olmanın genel şartlarını da düzenleyen Tebliğ uyarınca, basit usulde iş yerine ilişkin yıllık kira bedeli toplamı, büyükşehir belediye sınırları içinde 4 bin 300 TL, diğer yerlerde de 3 bin TL'ye yükselecek.

Basit usule tabi olmanın özel şartlarını belirleyen limitler de, yeniden değerleme oranı kadar artacak ve ilgili bentler için 30 bin TL, 60 bin TL ve 89 bin TL olarak uygulanacak.

2009'de değer artış kazançlarındaki istisna tutarı 7 bin 600 TL, arizi kazançlardaki istisna tutarı da 17 bin 900 TL olarak tespit edildi.

Tevkifata ve istisnaya konu olmayan menkul ve gayrimenkul sermaye iratlarındaki beyanname verme sınırı ise bin 70 TL'ye çıkarıldı.

 

MENKUL SERMAYE İRATLARI

 

Tebliğle 2008 takvim yılında elde edilen menkul sermaye iratlarının beyanında dikkate alınacak indirim oranı da belirlendi.

Buna göre, 2008 yılı için yeniden değerleme oranının yüzde 12 olarak ilanından sonra, bu dönemde devlet tahvili ve Hazine bonosu ihalelerinde oluşan bileşik ortalama faiz oranı da yüzde 18,48 olarak saptandı.

Bu çerçevede menkul sermaye iratlarında, 2008 yılı gelirlerine uygulanacak indirim oranı da yüzde 64,9 oldu.

Tebliğ uyarınca 2008 yılında takvim yılında elde edilen menkul sermaye iratlarından, 1 Ocak 2006 tarihinden önce ihraç edilmiş olan ve Gelir Vergisi Kanununda sayılan her nevi tahvil ve Hazine bonosu faizleri ile Toplu Konut İdaresi ve Özelleştirme İdaresince çıkarılan menkul kıymetlerden sağlanan gelirler de indirim oranı uygulanmak suretiyle beyan edilecek.

Dövize, altına veya başka bir değere endeksli menkul kıymetler ile döviz cinsinden ihraç edilen menkul kıymetlerden elde edilen menkul sermaye iratlarının beyanında ise indirim oranı uygulanmayacak.

Yayıncılığa adanmış bir ömür önceki gün son buldu. Edebiyat dünyası Hüsamettin Bozok’u kaybetti 30/10/2008

30/10/2008 · Kategori: Haber

30/10/2008
‘Sosyalist kültürün bir yapı taşıydı’
Nihat İlbeyoğlu
Yayıncılığa adanmış bir ömür önceki gün son buldu. Edebiyat dünyası Hüsamettin Bozok’u kaybetti
Edebiyat ve sanat dünyası, önceki gün yazar ve yayıncı Hüsamettin Bozok’u yitirdi. Ülkemizde toplumcu düşünce ve sanatın gelişmesine büyük katkı sunan Bozok’un cenazesi bugün, Merter Veysel karani Camisi’nden kaldırılıp aile mezarlığının bulunduğu Silivrikapı Mezarlığı’na defnedilecek.
Görüşlerini aldığımız bazı şair ve yazarlar, Bozok’un sosyalist kültür geleneğinin oluşmasındaki katkılarına dikkat çekerken, onun yol gösterici kişiliğinin çok önemli olduğunu belirtti.

Tevfik Taş: Ülkemizde sosyalist kültür geleneğinin oluşmasında yapı taşlarından biridir Hüsamettin Bozok. Yeditepe Yayınları pek çok yazarı bize kazandıran yayınevlerinden biridir. Varlık’la kıyasladığımızda Hüsamettin Bozok’un, işin sosyalizme daha yakın bir tarafında durduğunu görürüz. Çok iyi, aklıselim işler yaptı. O bakımdan son derece saygın bir adamdı. Ne var ki Türkiye’nin yazarları ve yayıncıları, Hüsamettin Bozok’a karşı o kadar vefalı mı bilemiyorum.
Ahmet Say: Hüsamettin Bozok bizim kuşağın, yani ‘30’lu ‘40’lı yıllarda doğmuş olan kuşağın yol göstericisidir. Yayınladığı Yeditepe adlı dergiyle edebiyatın yaygınlaşması bakımından büyük hizmetleri olmuş bir yayıncıydı. Varlık’la hemen hemen aynı yıllarda başa baş yayın yaptı Hüsamettin Bozok. Yeditepe’nin Varlık’tan ayrılan tarafları şunlardı; Varlık Dergisi daha çok küçük bürokratlara, hatta köy öğretmenlerine kadar uzanıyordu. Belki kitlesi bu yüzden daha fazlaydı. Yeditepe dergisi ise daha çok entelektüellerin dergisiydi. Bir de sol çevreler Yeditepe’ye daha yakınlık duyardı. Yaşar Nabi’ye göre Hüsamettin Bozok’un yayıncılık anlayışı daha demokratikti. Çok üzgünüm. Umarım değeri bilinir, ardından gereken zamanlarda çeşitli fırsatlarda anmalar yapılır.
Adnan Özyalçıner: Hüsamettin Bozok edebiyatımızın gelişiminde, yenileşmesinde, 34 yıl çıkardığı Yeditepe dergisi ve yüzleri aşan Yeditepe yayınlarıyla büyük katkıları olan bir yayıncı, bir yazardı. Özellikle dergisiyle yayınlarında toplumcu sanata verdiği önemle öne çıkmıştır. Genç kuşağın bu yolda yetişmesine, gelişmesine Yeditepe Şiir Armağanı’yla katkı sunmuştur. Hüsamettin Bozok yaşamı boyunca toplumcu düşünce ve sanattan hiç caymadı. Bu yolda gençlere her zaman yol gösterici oldu, destek verdi. O, benim için bir yayıncıdan çok bir ağabeydi. Üzüntüm sonsuz. Onu hem bizler hem edebiyatımız çok özleyeceğiz.
Refik Durbaş: Hüsamettin Bozok tiyatro eleştirmeni, yazar, gazeteciydi. Ama hepsinden de önemlisi geniş ufuklu bir yayıncı idi. Yeditepe dergisi ve aynı adı taşıyan yayınları ile gençliğimize yol gösterdi; yolumuzu aydınlattı. Kurduğu Yeditepe Şiir Armağanı, ülkemizin en saygın şiir ödüllerindendi. Dergisinde yazmaktan, koyduğu ödülü almaktan, kendisini tanımaktan onur duyduğum bir edebiyat adamıydı. Anısına saygıyla…


Hüsamettin Bozok kimdir?
Tam adı Mehmet Hüsamettin Bozok olan yazar, 20 Şubat 1916 tarihinde İstanbul’da doğmuştu. Öğrenimini Fen Fakültesi Kimya bölümü’nde tamamladı. Yeni Adam dergisinde yazı işleri müdür yardımcılığı (1936-1941) Son Posta’da ekonomi muhabirliği, Sarıyer Ortaokulu (1941-1943) ve Haydarpaşa Lisesi’nde (1945-47) öğretmenlik, İskit Yayınları’nın Aylık Ansiklopedisi’nde yöneticilik (1947-51) yaptı. İstanbul Şehir Tiyatrosu’nun (1974-75) basın danışmanlığını yürüttü. Meydan-Larousse’ta ve Türkiye Ansiklopedisi’nde tiyatro tarihi opera ve bale maddeleri yazdı.
Yeditepe dergisi (1 Nisan 1950-1974, 1979-84 439 sayı) ve Yeditepe yayınları (250 kitap) Yeditepe Şiir Armağanı’nın (1955-67,1976-84, 20 ödül) kurucusu ve yürütücüsü olan Hüsamettin Bozok, 1930’larda çeşitli dergilerde yayınlanan çeviri ve eleştirileriyle, özellikle tiyatro üzerine denemeleriyle ilgi çekti. Yönettiği Yeditepe dergisi, yeni akımlara ve gençlere açık, hep ilerici bir nitelik taşımıştır. Kendisi, edebiyat yanında resim, tiyatro, sinema ve müziğe de yer veren Yeditepe’yi “bir sanat magazini“ olarak tanımlar. Derginin tutumunu da şöyle değerlendirir: “Yeditepe hiçbir zaman okul olmadı ama yüzü Batı’ya dönük, yenilikçi, avangard bir sanattan yana oldu. Serbest bir kürsü gibiydi.”
Yeditepe yayınları da Cemal Süreya’dan Samim Kocagöz’e geniş bir yelpazeyi içerdi.
Bozok’un yayınlanmış iki kitabı da monografi niteliğindedir: Emile Zola (1940) ve dünya edebiyatından yedi yazarı (Victor Hugo, İbsen, Tolstoy, Jack London, Walt Whitman, Gorki, Mayakovski) incelediği, Portreler (1941)...
1970’te Moskova’da düzenlenen Edebiyat Eleştirmenleri Birliği, 1974’te Beyrut’ta düzenlenen Asya Afrika Uluslararası Yazarlar Birliği toplantısında Türkiye’yi temsil etti. 1997 Burhan Felek Basın Hizmet Ödülü ve Sinema Yazarları Derneği (SİYAD) onur ödülü’nü aldı. PEN’in ilk üyelerinden olan Hüsamettin Bozok, Türkiye Gazeteciler Cemiyeti üyesi ve Şeref Basın Kartı sahibiydi.

KIRIM KONGO K.A. NEDİR?

10/6/2008 · Kategori: Haber

KIRIM KONGO K.A. NEDİR?

KIRIM-KONGO KANAMALI ATEŞİ

Kırım-Kongo Kanamalı Ateşi Nedir?
Kene
 
Kırım-Kongo Hemorajik Ateş (KKHA),keneler tarafından taşınan Nairovirüs isimli bir mikrobiyal etken  tarafından neden olunan ateş, cilt içi ve diğer alanlarda kanama gibi bulgular ile seyreden hayvan kaynaklı bir enfeksiyondur. Son yıllarda tedavide görülen gelişmelere rağmen, bu enfeksiyonlarda ölüm oranları hala yüksektir.
 
 
 
Keneler Nasıl Tanınır ve Nerelerde Bulunur?
 
 
Keneler otlaklar, çalılıklar ve kırsal alanlarda yaşayan küçük oval şekillidir.  6-8 bacaklı, uçamayan, sıçrayamayan    hayvanlardır. Hayvan ve insanların kanlarını emerek beslenirler ve bu sayede hastalıkları insanlara bulaştırabilirler.
Ülkemiz kenelerin yaşamaları için coğrafi açıdan oldukça uygun bir yapıya sahiptir. Türlere göre değişmekle beraber kenelerin, küçük kemiricilerden, yaban hayvanlarından evcil memeli hayvanlara ve kuşlara (özellikle devekuşları) kadar geniş bir konakçı spektrumları mevcuttur.
Kene Boyutları
 
Kimler Risk Altındadır?
 
Hastalık genellikle meslek hastalığı şeklinde karşımıza çıkar.
 
  • Tarım ve hayvancılıkla uğraşanlarPiknik Alanlarında Kenelere Dikkat
  • Veterinerler
  • Kasaplar
  • Mezbaha çalışanları
  • Sağlık personeli özellikle risk gurubudur.
  • Kamp ve piknik yapanlar, askerler ve korunmasız olarak yeşil alanlarda bulunanlar da risk altındadır.
     
Kenelerin Yaşam Döngüsü
Henüz ergin olmamış Hylomma soyuna ait keneler, küçük omurgalılardan kan emerken virüsleri alır, gelişme evrelerinde muhafaza eder; ergin kene olduğunda da hayvanlardan ve insanlardan kan emerken bulaştırır.
 
Kuluçka Süresi Ne Kadardır? 
 
Kene tarafından ısırılma ile virüsün alınmasını takiben kuluçka süresi genellikle 1-3 gündür; bu süre en fazla 9 gün olabilmektedir. Enfekte kan, ifrazat veya diğer dokulara doğrudan temas sonucu bulaşmalarda bu süre 5-6 gün, en fazla ise 13 gün olabilmektedir.
 
Belirtileri Nelerdir?
Kene Tarafından Isırılmış Hasta
                Ateş
                Kırıklık
               Baş ağrısı
               Halsizlik 
               Kanama pıhtılaşma mekanizmalarının
                  bozulması sonucu;
                       - Yüz ve göğüste kırmızı döküntüler
                         ve gözlerde kızarıklık,
                      - Gövde, kol ve bacaklarda morluklar 
                      - Burun kanaması, dışkıda ve idrarda kan görülür
                      - Ölüm karaciğer, böbrek ve akciğer yetmezlikleri nedeni ile
                       olmaktadır.
 
Kırım-Kongo Kanamalı Ateşinin Tanısı Nasıl Konulur?   
Kanda virüse karşı oluşan antikorların taranması tanı için en sık kullanılan yöntemdir. Bu göstergeler hastalığın başlangıcından sonra 6. günden itibaren belirlenebilir.
 
Kırım-Kongo Kanamalı Ateşi Nasıl Kontrol Edilir ve Nasıl Korunulur?
Hastalığın bulaşmasında keneler önemli bir yer tutmaktadır. Bu nedenle kene mücadelesi önemlidir fakat oldukça da zordur.
1. İnsanlar kenelerden uzak tutulabilir ise bulaş önlenebilir. Bu nedenle de mümkün olduğu kadar kenelerin bulunduğu alanlardan kaçınmak gerekir.
 
2. Kenelerin yoğun olabileceği çalı, çırpı ve gür ot bulunan alanlardan uzak durulmalı, buKeneler Kırsal Kesimlerde Daha Sık Görülür gibi alanlara çıplak ayak yada kısa giysiler ile gidilmemelidir.
 
3. Bu alanlara av yada görev gereği gidenlerin lastik çizme giymeleri, pantolonlarının paçalarını çorap içine almaları,
 
4. Görevi nedeni ile risk grubunda yer alan kişilerin hayvan ve hasta insanların kan ve vücut sıvılarından korunmak için mutlaka eldiven, önlük, gözlük, maske v.b. giymeleri gerekmektedir.
 
5. Gerek insanları gerekse hayvanları kenelerden korumak için haşere kovucu ilaçlar (repellent) olarak bilinen böcek kaçıranlar Kenelerden Korunma İlaçlarıdikkatli bir şekilde kullanılabilir. (Bunlar sıvı, losyon, krem, katı yağ veya aerosol şeklinde hazırlanan maddeler olup, cilde sürülerek veya elbiselere emdirilerek uygulanabilmektedir.)
 
6. Haşere kovucular hayvanların baş veya bacaklarına da uygulanabilir; ayrıca bu maddelerin emdirildiği plâstik şeritler, hayvanların kulaklarına veya boynuzlarına takılabilir.

7. Kenelerin bulunduğu alanlara gidildiği zaman vücut belli aralıklarla kene için taranmalıdır.
Kene Isırık İzi
 

 

Kene Isırması Kene Isırması

 

8. Vücuda yapışmış keneler uygun bir şekilde  kene ezilmeden, ağızdan veya başından tutularak bir cımbız veya pens yardımıyla sağa sola oynatarak alınmalıdır. Isırılan yer alkolle temizlenmelidir. Mümkünse kenenin tanı için alkolde saklanması uygun olur.
 
Doğru Kene Çıkarması Yanlış Kene Çıkarma Yanlış Kene Çıkarma  Yanlış Kene Çıkarma  
   

9. Diğer canlılara ve çevreye zarar vermeden, haşere ilacı (insektisit) ile uygulamanın uygun görüldüğü durumlarda  çevre ilaçlanması yapılabilinir.
 
Kırım-Kongo Kanamalı Ateşinin Tedavisi Nedir?   
Hastalığın kesin bir tedavisi bulunmamaktadır. Hastaya destek tedavisi yapılmalıdır.
 
 
Konuyu Hazırlayan: Dr Alp Akay - Dr.Başak Soyluoğlu

 


Kırım Kongo K.A. konusuyla ilgili soru ve makaleleri görmek için tıklayınız.

 Diğer sağlık problemleriyle ilgili bilgi almak için aşağıdaki konulalara tıklayınız.


« Önceki :: Sonraki »